Plus rapide et facile tu meurs. Un plat que j’ai concocté pour mes amis à de nombreuses reprises et qui fait toujours son effet ! Les papilles voyagent au Japon, avec cette fameuse sauce pleine de saveurs, alliant gingembre et sésame.

Recette originale : https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/teriyaki-tofu-vegan/

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes // Cuisson : 15 minutes

  • 500g de tofu
  • 60 ml d’eau
  • 60 ml de sauce soja
  • 2 cs de sirop d’érable
  • 1 cc d’huile de sésame
  • 2 cc de gingembre en poudre
  • 2 cc de poudre d’ail
  • 2 cc de poudre d’oignon
  • 1 cs de maïzena
  1. Graines de sésame et oignon vert en garniture
  2. Accompagnement : riz japonais (en suivant les instructions sur l’emballage) et légumes à la vapeur de votre choix (j’ai souvent opté pour du brocoli)
  3. Préparez le riz selon les instruction au dos de l’emballage, et cuisez vos légumes à la vapeur.
  4. Dans une poêle (sans huile), faites revenir des graines de sésame (selon la quantité qui vous plaît – j’adore ça donc j’en mets pas mal ;-)) à feu vif jusqu’à ce que le sésame embaume. Réservez le sésame dans un petit bol.
  5. Coupez le tofu en cubes et faites chauffer de l’huile dans la même poêle que le sésame. A feu vif, faites revenir les cubes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, tout en remuant fréquemment.
  6. Pendant la cuisson du tofu, vous pouvez commencer à préparer la sauce. Dans une casserole, ajoutez l’eau, la sauce soja, le sirop d’érable, l’huile de sésame, le gingembre, l’ail et l’oignon. Fouettez jusqu’à ce que tout soit mélangé et portez à ébullition.
  7. Dans un petit bol, ajoutez la maïzena et un peu d’eau froide et fouettez pour obtenir une bouillie. Une fois que la maïzena est mélangée, ajoutez-la dans la casserole tout en remuant continuellement jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
  8. Une fois la consistance souhaitée atteinte, retirez du feu et ajoutez le tofu doré, en mélangeant bien le tout (ou versez la sauce sur le tofu).
  9. Servez avec le riz et les légumes à la vapeur, avec quelques rouelles d’oignons nouveaux, sans oublier de saupoudrer les graines de sésame grillées sur tous les aliments ; c’est la touche qui rend cette recette encore plus savoureuse !