Un met délicieux, croquant et savoureux à souhait aux influences japonaises, réalisé en seulement quelques minutes avec un minimum d’ustensiles ! (attention, le miso contient du gluten)

Recette originale : http://www.mindbodygreen.com/0-24961/15-minute-healing-meal-roasted-broccoli-tofu-bowls-with-miso-dressing.html

Pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes // Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

  • 1 bloc de tofu ferme, égoutté et pressé avec du papier ménage, coupé en dés de 2 cm environ
  • 2 cs d’huile d’olive (ou d’avocat si vous en avez)
  • 3 cs de tamari ou sauce soja
  • 1 tête de brocoli, coupée en fleurets
  • 1 petit poivron jaune ou rouge (selon les goûts), coupé en fines lanières

Ingrédients de la sauce miso :

  • 1 cs de pâte miso (attention, contient du gluten)
  • 1 jus d’une lime ou d’un citron
  • 1 cc d’huile de sésame
  • 1 gousse d’ail, pressée
  • 2 à 3 cs d’eau chaude

Garnitures (à choix) :

  • Oignons de printemps, coupés finement
  • Coriandre fraîche
  • Noix de cajou grillées
  • Sambal Oelek
  1. Préchauffez le four à 200° et garnissez de papier sulfurisé 2 plaques de cuisson. Coupez le tofu en cubes et placez-le dans un large bol. Ajoutez 1 cs d’huile d’olive et 2 cs de tamari au tofu et mélangez bien. Disposez les cubes sur la plaque et placez au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les dés soient bien dorés.
  2. Coupez le brocoli en petits fleurets et le poivron en fines lanières. Mettez le tout dans le même bol que le tofu et ajoutez 1 cs d’huile d’olive et 1 cs de tamari. Disposez le tout sur la plaque de cuisson et enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés sur les bords.
  3. Pendant la cuisson, combinez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et fouettez  afin que la consistance soit crémeuse.
  4. Quand le tofu et les légumes sont cuits, servez dans des bols, garnissez de sauce et de garnitures à choix.